芝心披萨[4p]

spetoct

面坯：高粉200G，水120G，酵母3G，黄油10G，糖2茶匙，盐1/2茶匙
馅料：mozzarella，白chedder，黄chedder，camembert，parmesan
调味：罗勒碎，黑胡椒碎

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$ i, e/ C( S* i1.披萨材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团
2. 一次发酵后排气滚圆擀扁（我做的不大。材料分量的面团我分做了两个披萨）

3. camembert去除表面白霉。中心部分又软又弹。塑型效果很好
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4. camembert中心部分切成粗条或者捏成粗条。如图裹入披萨边内
5. 饼底中间用筷子戳一堆孔。醒发20分钟
6 I4 W# e) X, c$ J  c* |6. 饼底抹一层薄番茄酱。铺上黄白两色的车打芝士条
车打芝士的奶香浓。也是最常见常用的芝士种类。国内也很容易买到的
  

* i2 v& [3 h2 t7. 再铺一层马苏里拉芝士碎
' B$ b7 t2 D" Z2 @( V虽然说做披萨为了拉丝马苏是首选。但是它本身风味不足
9 x. A" \0 `1 y: H- x, Z这款奶酪用量大的披萨如果全用马苏味道会不好
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& }/ b/ d2 M9 D/ B' i/ V% E8. 撒上帕玛森芝士粉（如果有整块帕玛森也就擦成碎放进去就好了）
9. 最后撒一些干罗勒碎和黑胡椒碎送入烤箱烤熟（烤箱要提前预热）
我宿舍的烤箱只有单上火。180℃得烤三四十分钟~

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！