- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效：川菜 8 y8 P$ @+ ^: a+ b7 ]: t
口味：香辣
0 \- ^9 i( _. V2 [$ L4 B) M0 N' y工艺：炒
6 n% q% I2 L5 b, p! n3 O$ t重庆辣子鸡的制作材料： R2 X# a5 c. A) W
主料：鸡1000克6 V# }! O" L' |* A- _2 v
调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克
* N* {; E6 @ u ~
6 t2 [) E3 {$ I4 R* H重庆辣子鸡的特色：
7 K3 S: u0 U6 Y) C0 u酥香爽脆，回味无穷。4 h. K' O( _- [; q" n! ~
教您重庆辣子鸡怎么做，如何做重庆辣子鸡才好吃
5 ~5 p8 T* ]4 c* w# y/ X4 O5 y; t* M, X" {" G3 F
1. 把整只鸡切成小丁；: [2 r5 x9 j0 ~* M& t' h6 w! M/ B" P
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；% x V# ^5 s- }3 S
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；2 T: w9 I; L. l6 w7 J& R6 a0 v1 q
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；4 y- P& q% |" z
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；, g4 @4 ^2 J3 {4 N
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。 |
|
發表於 2012-8-11 21:09:16
收藏
贊(