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食材
9 d* O B- T O5 o, n小菠菜
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7 v7 f5 b2 f5 [$ Q+ K嫩豆腐
% P/ ]( |+ ]) Q1/3盒
3 v, Z, x9 M& s. L+ E蘑菇6 S+ ^! X+ V8 ^
4朵* q3 T5 j) D7 E& X7 Q* d
洋蔥
6 _: \$ b: y$ I1顆/ W2 R* s& K2 i) u
義式蕃茄紅醬
) @$ x: S6 a- m$ e6 k1大罐
* @! I' R9 z9 Z: B: R千層麵
% u8 j/ U7 E5 S$ v一盒2 Q) z: x! L: K8 w' f
起司條
l6 O% G- {) r. ?: C5 A1包8 @: U1 d! I6 m2 F* K! v
把豆腐和菠菜各自切碎,再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細,加熱後會縮水,此步驟都不調味。/ U# h8 c& @6 p! e1 c$ f' x# `
把豆腐和菠菜各自切碎,再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細,加熱後會縮水,此步驟都不調味。2 x; f2 [: ~) E$ N! {
因為是蔬食,所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末,先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒,最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
2 p, e6 R; D& s' j(洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟,大概6或7分熟即可,待會還會在烤箱加熱)
+ A8 R. b( M3 _# \因為是蔬食,所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末,先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒,最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。) d( X' W& Q* h V1 j
(洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟,大概6或7分熟即可,待會還會在烤箱加熱)9 B' c$ Q6 I" [- M' g8 `& g: l
最底層先鋪上一層紅醬,接下來依序為:千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環,一直到最上層,紅醬外面再灑上一層起司絲。3 ~# ^- t4 i& {1 ~
最底層先鋪上一層紅醬,接下來依序為:千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環,一直到最上層,紅醬外面再灑上一層起司絲。3 A2 C( p% m1 s1 O; l5 r
在堆疊的過程,可以先將烤箱預熱- 220°(風扇烤箱),鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙,烤13分鐘
6 L6 U, r3 J+ O5 [7 |0 u在堆疊的過程,可以先將烤箱預熱- 220°(風扇烤箱),鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙,烤13分鐘
8 f, E4 [' G6 [& H13分鐘後,把錫箔紙拿掉,繼續烤到最上層起司上色,第二次烤大約10分鐘即可完成。(起司有點上色時,可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了,若還是有點硬,可以把溫度降至200°。)
5 \+ ?0 w$ N+ |- P0 k13分鐘後,把錫箔紙拿掉,繼續烤到最上層起司上色,第二次烤大約10分鐘即可完成。(起司有點上色時,可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了,若還是有點硬,可以把溫度降至200°。)" `, d5 |# v- p6 a% `7 }- Q2 {4 H" {
by 義式料理分享8 a$ _+ L( y6 I2 ]% O6 r! r9 u* T) j
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