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一、土豆回锅肉
+ g K! O$ D* i; \4 u原料:猪肉1块、土豆1个、红油豆瓣酱2小匙、豆豉2小匙、糖少许. z/ K3 U4 v+ q# x @9 M y
土豆回锅肉的做法
: { |/ N" B1 s1.猪肉洗净入锅加水大火煮上。5 q O. w# p; D! D! i% ^- A
2.土豆去皮洗净切约3mm厚3cm见方圆片泡水待用。6 k# g0 H$ D: N, k3 v, ]+ c- Q1 J8 {
3.取豆瓣醬、豆豉待用。
. O$ U& b7 H4 I4.肉熟后捞出切片大小同土豆片,单肥、单瘦、半肥瘦分开。% v, Y4 E9 Z4 @9 K& \: Q
5.炒锅大火烧热入少许油、肥肉翻炒至出油,入豆瓣酱、豆豉炒红炒香,入半肥瘦肉翻炒至出油卷曲。
- ?! k1 |4 a- P6.放入瘦肉、土豆片继续翻炒至水气渐少土豆成熟,入糖调味即可。
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