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: b$ d) K0 c0 T蒜仁拍扁0 ]: [( G' { s) a& h, u' P/ c
其餘食材準備好備用0 J+ b* g" W) L
使用辣油的話烤出來為中辣5 v, O$ `* Y% K1 |* w; Z2 Q& b8 I; }: g
用沙拉油小辣而已
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其餘食材準備好備用4 ^- d- ?6 u& J( r* w" L n4 P
使用辣油的話烤出來為中辣
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首先用沙拉油or辣油小火爆香蒜仁及薑片8 p2 A+ `8 J- Y$ @/ G9 \
首先用沙拉油or辣油小火爆香蒜仁及薑片: G; Y; \& R! x3 t
再加入豆瓣醬小火炒香
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炒香後加入醬汁材料煮滾
; a. C o' g/ P0 `- U" o再加入花椒及八角. P; ]; Z0 M& k# G, R1 Y. s) M
炒香後加入醬汁材料煮滾
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小火煮三分鐘後加入蔥段乾辣椒拌炒一下撈起備用( @5 l" D* g W$ \) U# ]" p
小火煮三分鐘後加入蔥段乾辣椒拌炒一下撈起備用, `; H5 A4 P+ i& q* T
取一張大張的烘焙紙* B% g. t' @& p$ L3 l5 g0 J0 x9 P
如果不夠大可以用兩張
" \! ^- C% }7 T% H, ~; F$ j! V6 s; U底下鋪金針菇" ]( B% H8 O9 m2 {7 c8 ~6 _' F4 d
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如果不夠大可以用兩張
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- D: [3 ?( J* }鱸魚清理好內臟後切一刀一刀好入味
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把魚展開
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把魚展開' w, T" W: z1 J/ y v& _9 a2 o
平鋪在金針菇上; L( p! m/ D7 x, ~5 x
我烤箱太小所以尾巴切掉# Y+ X, d" U& {% H6 P1 C. x$ j
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淋上醬汁3 }- Q0 D" F) B+ F/ Z, K
不用怕醬汁太少" d* r1 N- g! Y; Z4 B/ ^
烤時魚跟金針菇還會出水
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烤時魚跟金針菇還會出水- D! c& S6 C3 q! H: M+ x& ^" n
把魚包裹起來後用釘書機訂好密封$ D2 M: h7 \8 b8 ]" H& s) U8 [% a0 [
把魚包裹起來後用釘書機訂好密封
: r2 `0 Y& R, M* H F: l烤箱上下180度烤25分鐘
& R- P( o5 i6 A& f烤箱上下180度烤25分鐘* V% ^- D% j2 r
烘焙紙破一個小洞所以湯汁有點流出來+ N7 V/ |. _( B* k: I9 H
烘焙紙破一個小洞所以湯汁有點流出來
- S$ w" W. {' R5 L烘焙紙攤開香味四溢
* f$ V; M" T+ j- S% U5 ~/ g2 e烘焙紙攤開香味四溢9 G6 g. r) \- O; L
灑上香菜碎完成料理
$ W9 m' s0 L5 _& ?. ?8 Q5 I2 i鹹香帶一點辣相當好吃
5 g1 z* f5 b) P* j5 b! ?灑上香菜碎完成料理
3 {, \5 r9 N/ U9 y) a% Z- f8 O鹹香帶一點辣相當好吃7 \9 j0 K( M ~4 [
by 長毛職場小筆記
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3 e3 i4 ]( ~) N, V8 W' b" R: Y |
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發表於 2021-3-25 18:41:09
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