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酥皮
) c* k' _9 o: W( |奶油
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糖* \, l( y" Z: n6 D
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低粉
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分組2
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奶
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低筋
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蛋0 S% I" h5 A; w; i( l, I& n# t
2顆5 R8 W9 w% ^! [
卡士達餡料
% Y, y7 B: e/ ^( o2 J全蛋! }% x* Z6 I; j# a6 Y" i5 N
2顆! G9 F- ^2 R: c' _ H- v( j/ ^
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麵粉- M* m, ?) M2 x5 g6 k
30g
! k& G, A8 g/ r0 T0 { i奶油
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酥皮" n) k9 i; H8 l0 D
奶油加糖打軟後加麵粉拌勻
/ @& h" P0 f% c" m7 Q3 {冰冰箱備用' r- M% ?& u1 t, I/ ?
3 k; y% N# P$ t5 C6 D水.奶油.鹽.糖拌一起加熱煮滾後關小小火加入麵粉，直到稍微有結皮放旁邊備用，待溫度下降加入蛋液（要快速拌勻）慢慢加" j" t6 E/ R3 n {) v' L
直到呈現倒三角形
7 w4 {; |6 I4 ]' L- b2 e* \" [: g$ O: q ~ j4 \
內餡：全蛋.糖.粉.牛奶加熱要一直煮，煮至要的濃稠狀後加入奶油拌勻即可$ D1 u% i6 \1 H1 I
% y# A0 ]: w/ u
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發表於 2024-1-6 12:03:34
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