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颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化,決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣
\' i* \. ]" S! e築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有,清楚的寫在黑板上,想吃什麼直接點就是了 9 k U( ?- e5 v' t0 H' Z
雖說丼飯就是打造的日式氛圍,但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追,跟一般丼飯店比起多了幾分活潑,可能是老闆私人的收藏跟興趣 . c8 E( K* p$ R7 X$ t+ `' u1 T9 o
小細節滿講究的,餐具還蓋上了遮蔽物,保持乾淨衛生 1 [% Y& R; L0 L1 j. u7 J
築の藏提供的是檸檬水,跟常見的麥茶很不一樣耶
" n: K- B/ L1 F有吧檯前的位子也有高腳椅,喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台,喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅
( V$ @, U: d' j: W4 [師傅正認真料理我們點的餐點
; ]2 E/ J. G% S7 N& P% \當天魚料很多種類,整齊的擺放在櫃內 8 t3 f! W$ @% T* X4 p8 D3 n/ U
調味料 丼飯附的味增湯,熬煮了很久,喝的到膠質感,是屬於甜的台式味增湯
2 R5 C, g" R1 `: V/ u# W9 g滷的入味的蒟蒻絲,有Q有透進去,微酸,很開胃
+ S" ^6 u9 g5 R* n無敵海陸($160)- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯,有肉有魚,非常豐盛,烤工拿捏的好
7 g8 v+ {# l `& u) {雞腿嫩口,鹹甜的照燒醬,很下飯,擠上檸檬的鯖魚清爽,這種大熱天的,吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下
2 n$ q5 \1 N8 r. O) u% E% S牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔,配菜豐富 蔥燒牛肉($120)- 好佛心的價錢!類似壽喜燒的鹹甜醬汁,洋蔥都入味了,半熟溫泉蛋也是重點,先來幾口原味,再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊,是夢幻組合,內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道,這種丼飯通常放個薑片,少見到配這種醃蘿蔔的,這價格這味道根本可以天天來包便當了 8 ? @% f) [- S! }5 c! a( b/ V
豪華海景($560)- 一端出馬上吸引大家目光,根本是海中的百寶盆,鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的,我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦,新鮮有甜味的海膽,滿滿一碗 ) M/ L' w9 N0 {# T" N, p4 g( q# l% y
還有少見的午仔魚,多半是烤來吃 2 D& i" V( W' b* d- ]9 Q2 ^& X
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滷鮑魚好厚實
% A/ ^: ~* Z+ c& L p干貝很鮮甜,上頭還點綴了小花,這碗真的澎湃且精緻,各種魚料,但厚薄度剛好,日式丼飯就是吃精緻的美味啊
5 n# m; z: ^' v" _這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料,也吃到料理的細心,美麗講究的擺盤,都有注重
+ M3 E# n2 ~, t% R$ I握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯,又突然想起之前心心念念的壽司吧,雖然黑板上沒有,還是問了老闆有沒有握壽司 * d0 g! h; ?- R: d% N
老闆人帥也很nice,還好他說有,不然我真的很糗,硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60,干貝、鰻、蝦、比目都70,是很平實的單價,又可以吃到自己想吃的魚種 3 x1 o7 r& Y2 w# H0 e
炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法 # u0 F( B, f% F& ?$ x& C
師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司,兩者外觀長得像口感卻大不同,特別是午仔魚,烤過的熟食鮮嫩,而生食反而是有點韌性及咬勁的,很特別,好吃!
. R8 q/ R% {8 ~0 n( N! y明太子玉子燒 – 甜的玉子燒,有蛋香、厚度,也有蛋糕的香氣,點綴的是用明太子調和的沾醬 : x4 j4 a1 a. o0 c% V# y' p
紅甘下巴 – 適度的烤過,吃的是魚的原味呈現,要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料,很快被掃光 ; t" _' X! B$ G9 K k) {
丼飯人人會做,但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯,而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌,讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心
& Y& s2 s' L; O7 y3 D平價的到中高價位的選擇都有,在東區的築の藏,如果我在附近工作,一定天天揪同事吃這家 $ i/ `) N; Q; A1 Q) C' X
****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ****************************** ; w% X: C0 ?( I5 A: [7 F5 @
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