- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
# F& R- f, ~4 V H2 p {0 |
/ I2 H5 m* ~! D8 b |7 ^# O+ {/ M" E
说实话我最爱吃羊排了,肥瘦相间,吃起来倍儿香,带骨头的羊腿炖着吃也是尝试一下,最后尝了味道也不错,下次再加些萝卜一起炖估计更好,荤素搭配更加健康了嘿嘿。 今儿个炖的羊腿非常省事,调料简单,用的又是自动锅,材料扔进去,加好调味料和水盖盖子按开关,就等着盛出来开吃了!而且味道不差,收汁也合适,比我自己做都好,我自己做搞不好就糊锅底了,郁闷得很。
' e. G- N' R# A* J8 I& t) w2 D
! }6 l. @- \) ?9 w Z9 C- V, K9 j! ^. Q
3 g7 q% M& R1 s
食材:主料:带骨羊腿1300g辅料:盐3g红烧酱油25ml料酒30ml葱姜20g清水800ml腐乳2块腐乳汁20ml油膏5ml白糖10g香叶5片八角2个花椒1g香菜10g制作过程:- ~, ^/ t) \$ _4 h
+ M) c# j4 q0 ?( \7 Z/ p+ b: p. j5 o: ~3 \) i% Y& `: }2 b: M( P5 e
3 T i9 A8 g6 v& _
1.准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。/ `5 ^; H9 K' z, q
2.锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
/ s; [! W& l4 H y3.香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
, D/ i6 F1 ]* D8 W, I. a4.取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。# p. C& O( O; K; v4 @# x# |
5.再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
+ x( [+ }1 [4 g |* b- p, }# g6.锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。" q( S, N$ D* }% t
1 t, l: x D1 g) h4 m3 Y. y# d: F3 m3 [) |9 L) ]" F" h$ t
" P; T- C% `: h+ u U: `7.再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。0 b% g1 O) B4 a, U6 O
8.将料汁倒在肉上
' }) v; ?5 V0 S$ A- `. s1 k9.再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。0 g2 k' I; s' i
10.将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
4 o0 |5 e" P0 v1 ^/ e9 ~11.一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
8 k: A( K. A3 r12.收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!+ U# a! B( L0 x8 `& @. K. ^# b
13.看看锅底一点没糊多棒呀!
+ S2 _/ A3 z, Y$ W+ b, B
; m: [/ c4 b0 X# t+ T
9 ^ P% Q* f2 ?* j) B2 b/ d) l) I& ~7 s; Y l# b
小贴士1我加的水刚刚好,如果你加水量多了,感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁,直到你满意为止。6 i3 i" ?9 @. P6 d& {
2我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适,口感软烂,如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。9 o0 R; a7 S ~6 I
3程序结束后,将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒。; W- Z" b* L; S. s
+ u/ n7 }- h% B3 X+ K" l Q
; V; P' w! `4 `本帖最近评分记录3 @ F$ A d/ Q& w
|
|