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冬季滋补清炖羊肉(图解)昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。' r% z/ P$ N( K T2 E
1 u* o. R+ h$ d/ C 原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
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6 |$ O; q3 A: {0 T; ?6 I$ D' z1 ~ 最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
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2 m# l0 ^ U# j! C, n羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。& Z4 s/ \! G7 r( U2 N3 k
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; D, U7 z/ O) T3 q" w羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。$ Y) e) K( d) r' v& r6 U" x! T3 p6 d1 N
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; W. F) {0 g: y6 A3 V4 t3 t姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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5 j- j4 t9 \, I) U出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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现在就能喝了！！
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發表於 2016-1-3 09:47:36
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