四川泡菜鱼[8P]

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用料：草鱼一条、泡菜一碗、食盐半茶匙、生抽一汤勺、花椒粉一茶匙、小米椒一把、郫县豆瓣酱一汤勺、白醋一茶匙、姜一大块、蒜瓣四瓣、食用油适量、水适量、白酒一茶匙、水淀粉适量、小葱适量

5 v% S# A6 Y6 Y做法步骤：
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8 j# l# e6 T4 I- f5 R1 y7 O1、鱼处理干净斩大块，放少许食盐和一点白酒腌制一会去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液

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8 d5 |5 U1 j# a& f! p9 ]2、准备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜
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# P% s" U& D" |, M$ e! z3、将所有材料切碎备用，准备一个碗，将辅料里面的调料全部加入碗里，然后加一些水调匀

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) c* `. K4 `5 T9 j) m" \* I. `4、把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出



8 }5 _; y: T$ s. ~5 ^/ ]5、炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将步骤3调好的调料汁均匀的淋上去，片刻过后，将切碎的泡菜倒入



6、盖上锅盖，小伙焖一会，让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁吧
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: X) ~) g* G$ U% d( K6 j* E7、汤汁收得差不多的时候就可以出锅啦。



8、味道又酸又辣的四川泡菜鱼
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