近日台北連續兩間日本握壽司登台,對台北的餐飲界來說也是今年疫情下破冰的指標。『金澤壽司』走迴轉壽司路線,而屯京拉麵引進的這間壽司則是單點的壽司品牌,往年不少台灣朋友出遊日本,在日本想品嚐往往也要排隊一個多小時,而現在在台北東區就能吃到,推薦必點超級特選握壽司拼盤,以及台灣限定的鮭魚鮮蝦海鮮拼盤,! 現場候位也提供座位等待,不過座位比不上人多啦! 不管是四人座、二人座、板前的位置都有,座位算是蠻彈性的。
2 p O6 y* \* N! N- P剛開幕不僅人潮滿點,也看到日籍社長跟幾位日籍幹部盯著,這種日本過來的餐廳,最怕就是後來走鐘阿!& r2 \1 Y/ b* p
蔥花鮪魚、鮭魚卵軍艦卷 蔥花引出鮪魚的油香,海苔的脆度也及格,好的開始! 炙燒壽司拼盤 個人對炙燒壽司特別有愛,炙燒後油脂的香氣真的很迷人啊!
t# i# a9 C/ ?+ @' L這盤包含了炙燒肥美鯖魚、炙燒鰭邊肉、炙燒起司海老、炙燒花枝、炙燒鮭魚,# g8 \" ~/ K. F( e7 K" V6 ^) l$ \( C
其中炙燒鰭邊肉我原本以為是比目魚,不過口感上多了些脆度,再看看菜單價位,單點比目魚鰭邊一貫就200元,推估應該是鰈魚鰭邊吧。
# B9 B5 P; s7 K2 L5 X8 U0 w5 h而其中讓我驚喜的是炙燒起司海老,以訂價來說算是較低價款的壽司,不過蝦子本身卻也保有不錯的甜度!
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9 B% s* g: A/ s8 E( h9 R1 z3 F 鮭魚鮮蝦海鮮拼盤 這是台灣限定的拼盤組,當然點來試試,我覺得蠻適合兩人分享的,! C( F7 I' M" T3 i" B( Y( [
因為蝦類、鮭魚各三貫,口味上雖沒重複但有些接近,可以兩人分食剛好。
3 s; A( q+ @4 M* N建議熟蝦類先吃,不然會有回不去的落差感XD! }. G2 q- E2 u7 o( W3 t8 i
2 d3 T7 ~2 b. o# V9 d( P0 H 生鮭魚 天使紅蝦 蝦肉軟Q,甜度極高,單點時蠻推薦的,價格不高但甜味滿點! 炙燒鮭魚 炙燒起司鮭魚 油香四溢,好肥滋滋的一貫,滿足!
2 G$ R9 ^- K( Y( g其實你可以發現到,魚料跟醋飯的比例,『美登利壽司台灣』的魚料放得相當夠誠意!5 ]( E$ Z, k. m% y! B
特級鮪魚大腹、玉子燒、竹筴魚、炙燒鮪魚腹肉 玉子燒 比我預期中普通,不差,但也沒特別值得吃。 竹筴魚 其實竹筴魚算是較為平價的魚種,但蔥、薑能引出竹筴魚的甜,我蠻喜歡的! 炙燒鮪魚腹肉 其實這貫是我點的,但為了留胃吃加點的牡丹蝦,我把這貫丟給友人吃XD 特級鮪魚大腹 原本朋友想省一點,點特級鮪魚中腹就好,但差40不如直接來貫大腹啦,一次肥死!8 x; b' ~ ]& N0 ]+ w" P
這油花真的很像牛肉,且還是和牛那種油花滿點的,不過略為可惜的是我吃的那貫有一條細筋。
% C4 l% t1 e& _: t+ \3 |6 ] 牡丹蝦 其實吃到後來也差不多飽了,但朋友對牡丹蝦的評價是「驚為天人」!
: Y# m$ e, c) m害我忍不住加點這貫看看到底是有多驚?1 Z x1 ?5 a& L. Q" y
牡丹蝦的個頭挺大,肉身緊實帶些Q度,入口滿滿的鮮甜!不至於驚為天人啦,但真的值得點!
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