红烧肉

oakly

       红烧肉材料：
/ b# B- }% q: {& \6 v　　五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，
( @, q# C  @4 Y1 ?　　调料：
5 I1 O. }. C" Y0 P' k6 r　　酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，
, ~& S* T8 X3 I; c% \5 t% p0 I( L　　做法：
　　1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，
　　2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用，
　　3.锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色，
* p' z  q7 p" `/ A, D　　4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。

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看图片是很好吃的样子啊，哈哈