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鲫鱼汤米粉[6P] & r3 Y2 z$ K- {! a' t! w$ M+ y) W+ Z3 H6 i. v( L& f, k5 J
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' U% g+ S- |- |2 F烹制方法:6 x I V B2 P: O4 U
: u' Y+ d4 W: d- I5 m/ @w.sexinsex.net主料:鲫鱼(1条)、白萝卜(300g)、手工干米粉(180g)SexInSex! Board. I) W' z3 o: s9 o" M/ T2 l' b8 W& G4 }5 K9 `% |
配料:生姜、葱白、葱花、手打猪肉丸(5颗)、干香菇、炸鱼皮1 m: |; ?5 Z% Q: v0 ~# R
2 T6 o6 w- G. |% r调料:茶籽油、盐、黑胡椒w.sexinsex.net8 ?& y1 \6 j" c/ s: D& U0 w; B2 F* v# B5 r( H/ D
w.sexinsex.net. e/ J3 [- z7 Y% R2 Z* {# ]% S
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* ]7 u z1 I( A+ d' i' H8 Q$ i* `" e* n% I! {% a5 U1 o1 在鱼肚子上划上几刀。& r8 V. E- U4 p- ^# M% ?
- Z& ]. R3 F. u' A5 E4 c9 y b! @w.sexinsex.net) A+ l* K5 ~# w; D. x' B( p \$ ^7 Z- X' {: ]
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2 中低火热锅,倒入菜籽油,爆香生姜和葱白后放入鲫鱼一起将两面煎香。2 \6 }5 T4 \7 F$ x ^, k% u4 L* g# \& e8 O$ i- e6 r
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1 O/ q0 E( E! Y& A! h- Z# B, tSexInSex! Board3 待鱼两面都煎成金黄色后,放入切好的白萝卜以及泡发至回软的香菇,倒入6L热水,盖上锅盖把火调至中高火,水沸腾后继续煮30分钟。。8 m! g0 W6 i5 z1 H' w' x
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7 n2 V: s2 z [5 W6 L- T$ [* s$ e4 30分钟后,汤色煮至发白时,用适量黑胡椒和海盐调味;放入手打猪肉丸以及奶白菜,继续煮约5分钟,一锅奶白色的鲫鱼汤就完成啦。8 T! a. e7 F) K: ]* `% W2 x) l3 g, V% [
) _. B; w! R9 ~, X; K7 W4 v D. G9 B" @- M# s
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. d9 u N5 Q! w& X# z) {' S- U+ [
- U9 u8 g7 |( j5 将米粉泡入凉开水中,浸泡10分钟。将浸泡至回软的米粉冷水下锅,用少许油、盐一起煮;水沸后,继续煮三分钟便可。把煮好的米粉沥干水,放置碗中;将鱼汤里的萝卜、香菇、猪肉丸、奶白菜捞出来铺在粉上;鱼汤隔渣后倒入米粉内,最后放上炸鱼皮,撒上一把葱花,一碗鲫鱼汤米粉就完成啦。0 u- R6 r# C: V, ~. ]1 `
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