- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3413 天 連續簽到:11 天
|
土豆炖排骨主料:排骨,700g;土豆,400g2 u8 Q9 ~: @3 X# d' L5 f' b8 o, N
辅料:葱,适量;姜,适量;花椒,适量;麻椒,适量;大茴,适量;豆瓣酱,适量;料酒,适量;海鲜酱,适量;白糖,适量;老抽,适量;味精,适量7 {/ t/ d& ]; X9 Z4 H
土豆炖排骨做法步骤
/ B( E/ n/ S# y; H# [/ S1.排骨洗净备用。/ L" A% J+ }! J/ g4 ?
2.葱和姜洗净切段和片备用。
5 w6 I! Z! }; E' y" Y' Y3 e3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。6 t7 [3 \7 B1 \) Z8 H. B
4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。; k" I* ^/ e: q/ E3 ?
5.下入葱段和姜片翻炒。
( O" g( Z) U/ N6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。) [, S' P6 o9 b8 D/ o* }0 f
7.加入海鲜酱。0 d4 i9 E7 x" ?9 z) x
8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。
% A5 }1 e; ~; d; U* g9.土豆两个去皮洗净备用。
) O6 h# o6 K6 r% ?10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。1 m$ Q& {- h1 Z$ Q: H- u1 i
11.将切好的土豆块放入锅内。0 e9 B5 a% J+ h1 ? {: I
12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。
' r$ K$ u& g! J, ~' u! {+ q M- b0 y做法小窍门1 k3 k0 u+ b5 H4 R6 M6 e" J
人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。7 ]- O# p) Q5 J& ~1 K
凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。+ g- n, J, x9 B8 }) a7 b! [
|
|