卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤

6 B- \/ K. C8 J3 v& {- D难度：初中水平

人数：2人份
8 i- n& R8 N7 I
口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

+ A) A- D  p+ o7 j7 h0 ^3 a2 E1 s烹饪时间：<数小时
. [/ D5 \& n- D1 g5 }9 d
“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”

( c& P* Y/ w& \) |主料：鸭胗500克

0 Y0 Y- W* ^+ |  S4 ]调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量
; \3 \. c8 y& q  g
0 `5 R- g% F5 Q. t. @( G5 k4 q卤鸭胗的做法

1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内



* n0 G3 C& H$ A- A2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
( K& q- n# }+ y# P" a: w" v2 l9 X

* w! o/ L: z% S9 n2 O
3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

( k- \3 `/ l: v  L4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

& C# O% K" @0 r+ l0 P
6 O7 n, S6 f" {

( H' F) y: P9 n
- d+ @0 A) ~" N9 g

2 G* _/ [7 F3 A, H1 g9 H- c
3 `; r: k& M, m. r5 \4 a8 f
. \% W) t% P* u7 J) ]