妈妈的拿手菜西红柿炒蛋[10P]

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. x' k7 z/ H4 c' _, E0 _西红柿炒鸡蛋的做法
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1.把西红柿和鸡蛋清洗干净
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4 E2 l$ m# p1 J1 {& ]1 ~: v2.西红柿去掉蒂部，切成块
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4 u6 }3 S/ I6 m# x3.鸡蛋加点盐打散
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' i; `5 C; k& R# V" G7 s; s4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
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5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用
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6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
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7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）



8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）



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2 l" j+ B2 X' _- ^" U0 ?! A西红柿炒鸡蛋只是一道普普通通的家常菜，却是儿时美好的回忆，炒好这菜却并不容易。我谈四点体会
* {9 e3 ]6 Z  s0 ~) }1、选材，西红柿要选公的，也就是脐是尖的，这种西红柿好吃而不酸
, A% A$ w! V5 P, v  [# F* C1 W2、西红柿的大小选择应该是如同小孩拳头般大小为最佳，太大或者太小都不合适
& P" v; K5 Z" \# ]! I3、西红柿和鸡蛋数量应该是西红柿多1~2个为宜
4、西红柿最好剥皮，用开水烫下很好剥
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这个菜我也喜欢吃

weimengqualitau

偶像^^小生一直都在關注你的原創！