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麥片( B& s. v2 k/ n/ `& h
1杯* y" x( X6 F [$ k% h1 N3 n
榛果4 k9 x( O$ _( a& L$ @
適量
% Y Y d) W* \) F- ?5 c杏仁片
# O2 _! W3 A+ y0 V. F適量0 H& o3 V2 x8 \3 `) K8 O
核桃
* x. _' V2 j, P7 E; h( l適量
& K" z+ ^& J- j0 w2 F+ I葵瓜子仁
$ b& b+ N/ F t適量0 E& C1 v; f' c/ l, _
黑棗乾- ]& D: A; U4 P$ z4 w' B2 ]' c
適量5 N. A2 d0 `, @
紅棗乾, d% p7 w4 N( [) o2 Q* z& H( l! L
適量8 p$ Q/ N8 G9 z3 m
檸檬皮' @2 S3 A' R! |2 |9 t
適量
; c- N1 M' u; Q! ?鹽
" M) I# v8 j8 ?$ ~1咪咪
2 B4 E4 n' d$ W% c肉桂粉
7 M( p% G) S5 Y7 `. k' }& m' c適量
5 V& j, a0 M9 Y* m% i/ @+ A薑粉7 x) E# U! D( e
適量* J' Y. A9 ?' p1 W
黏著劑
2 G" q: }' N0 I罌粟仔醬
- n5 k; }: [& g2大匙
L5 p( Q7 k0 b9 C& n7 M$ Y" a- K) G芝麻醬/ Z# f. [/ t+ V3 |. Y' d
1米杯
* N l# Y) `+ _蜂蜜3 P. U. ^+ F w) G# g `- m7 [8 h
2大匙
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2 L+ S& p- g( v; y B: `& R7 u2 j: z- l9 |2 j; ]
乾果用的是生的榛果,核桃,杏仁片,生的乾果升糖指數低過熟的,用別的乾果也行,可以自行變化,用烤過的熟的也行,另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感,使用油脂和蜂蜜當黏著劑,罌粟仔醬,芝麻醬是很好的油脂,罌粟仔醬可用椰子油,沒有椰子油也可以用液態奶油替代。7 i; v7 i; I: b7 r+ d h% v: s$ D# Z, N
麥片放入平底鍋,小火慢炒到微黃發出香味如圖即可,放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。7 U" D! m9 ~7 h# f+ H% l5 `
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎,榛果菜刀切碎,杏仁片切碎,葵瓜子仁直接放入,紅棗洗淨去仔剪小,黑棗剪小,檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。5 v- [' x3 ]0 p. r4 Y! R. \1 F
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來,我用的是罌粟仔醬,芝麻醬和蜂蜜,罌粟子醬很濃稠,就2大匙基底,蜂蜜也是增添甜味和黏稠性,這裡的芝麻醬是液態的,大約一杯,如果你的芝麻醬很硬,那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準,另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。 f) h$ {* q. p/ ]1 ?! Q/ \% ?
最後戴上手套,把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀,才是該有的濃稠度,記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。
/ q- Q& [! f5 v; C0 D7 `把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里,壓緊以後脫模很容易,如果沒壓緊會散開. Z' ]% N! V) X8 G+ z
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