- 註冊時間
- 2023-1-9
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3 天
連續簽到：1 天
|
材料：
: v! d# J1 j% K豬絞肉（肥：瘦＝３：７）' u$ K8 K! G8 {( m
豆腐（切方糖大小粒，然後急速冷凍十分鐘）) M/ x# `5 ~& o
花椒（花椒粒）; h" N- R( \0 @9 K
花椒粉（拿果汁機把花椒粒打成極細粉末）
: y+ u( L4 Z8 ~蔥（切花，蔥白、蔥綠分開）
4 b! A2 I5 c, v/ {6 Z) ]薑末.
* u: v1 j0 N) B3 n+ d: V蒜末.. {( r6 t6 Z) y) U! k4 Z
辣椒末.
- q3 w/ I( F" V香菜切小段.! a: a7 |. t, Z7 u8 ?; U" v
鹽、糖、芡粉水{放在好拿的地方}.- R8 R j" V0 N7 L% M+ j
做法：
9 A& y4 Y7 l; G9 S6 F
+ p2 K4 Y$ X6 V o( J/ K( ^" D& _6 u 1. 適量油.爆香花椒.轉黑立刻將花椒撈出來.5 ?: r Q) P7 U1 E" V! ?
2. 接著炒香{辣椒.蒜.薑.}末.: k1 O% }% R4 q* c
3. 接著炒開絞肉.下蔥白.& `8 ?3 R6 ]' m, x: L- |
4. 繼續下辣椒醬和辣豆辦醬炒香.6 J, l' Y; } }$ S2 [
5. 下高湯.鹽.糖." A$ k. i# e w. `7 I
6. 湯滾.下豆腐.並且輕輕拌勻.
1 Y! T" z. D9 @5 k( H, F 7. 鍋中滾.勾!!濃芡!!.拌勻.關小火.
: }' E S( u0 P, C" f6 k' g 8. 砸下蔥綠.!!!淋上香油.灑上花椒粉.拌勻裝盤., V$ r s4 F$ U- e9 m* o
9. 灑上香菜.靜待十五秒.端上桌. |
1 l0 f- e5 g/ e. W" b, s
|
|
發表於 2023-1-26 07:13:52
收藏
贊(