茶树菇焖鸭

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茶树菇焖鸭
' M  p+ y8 }* [# i" u3 B原料：茶树菇50克，鸭腿两个，青椒一个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒。
; u) K1 a' c( D3 T6 V茶树菇焖鸭的做法
1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块，
2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。

3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
9 ]: D7 r: ?2 f5 Z# g! R) k4、倒入鸭块大火爆炒出油。
7 t2 l; j  J8 c% ?" c' k5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。
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6、将茶树菇放入锅内煸炒。
5 X. ^( l9 k) i% X6 a; |$ \7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
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特别提示：喜欢吃辣的朋友，可以在第三步中加放干红辣椒一起爆香，会更下饭哦。