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口味:咸鲜味
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' C! K1 B d; @3 t 准备时间:15分钟
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烹饪时间:<10分钟4 m- f3 ^ r7 V5 X, @8 c$ m
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“培根和金针菇也算是是食材界的绝配了,咸香风味的烤培根配上菇香脆嫩的金针菇,什么调料不放也算是很好吃了,想要好滋味再升级,当然少不了调料的加入,我的秘密是加上自己独创的秘制蒜香黄油酱料,真的是好滋味加倍!”
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( s3 l t4 {- a主料:培根150克金针菇100克7 Q. I1 I0 V& A
' {: f8 Z ?4 `% w* O 调料:蒜4瓣蚝油1汤匙黄油1小块香菜1棵白芝麻1/2茶匙- e! E) ?6 V. V0 C
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烤培根金针菇卷的做法
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1.金针菇洗净,尽量攥干水分,把金针菇切成比培根宽度略长的段
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2.大蒜捣碎成蒜泥,黄油微波融化,加入蚝油调和成蒜香黄油酱料(黄油:蚝油=1:1) V: m. L- G+ |# o5 K9 Z0 J0 r
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3.培根抹上酱料,放上金针菇
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4.卷成卷,放在烤盘里(尽量卷紧,封口朝下,这样才不会烤散,也可以用牙签固定封口处)
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9 }( [) y: Z- e+ b9 D5.烤箱预热170度,放入烤盘,烤8分钟左右(根据自家烤箱功率调整时间,培根表面微焦、散发出浓郁的蒜香即可)
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! J9 @- r; o$ ?: ?6.香菜一根,保留最下面叶子,把培根卷摆在香菜梗两边,呈鞭炮的形状,撒上熟芝麻0 B! Z4 v# ^' {7 u
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3 v* E" R& N- Q7 l 烹饪技巧' f# e" I2 i- _5 P! S2 S
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1、蒜尽量捣碎,蒜香散发更浓郁;9 J- \! d, R" p3 S# n0 O8 _
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2、蚝油是咸的,培根本身也是咸的,一定不要再放盐;
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3、如果懒省事,直接用秘制酱料拌在金针菇里,平铺在烤盘里,盖上培根片,直接上下火烤,也很好吃;
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4、也可以用平底锅煎,记得用小火。
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