- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3420 天
連續簽到：4 天
|
油爆小河虾
3 Z: z+ J) L+ A6 d0 } F4 w# e# p食料：新鲜小河虾500克、葱姜适量) y9 a7 ]1 ]5 D0 G) l$ s6 x0 s
调料：金龙鱼谷维多稻米油500毫升、盐1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
$ ]8 x' u+ ]. x! u9 P$ n# U N, l油爆小河虾的做法+ O& S3 b/ r- N: v7 n
1.虾须和虾脚，洗净沥干水分。/ o, S, t n0 ?) m+ m6 h* d
2.炒锅里放金龙鱼谷维多稻米油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸。8 a" b( ?& [$ S, p, c6 n
3.见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。
3 y- ^$ P3 A: b* ]6 l3 y3 R4.锅内留少许底油，爆香葱姜。6 U% |" b1 U* y6 A
5.加入料酒、生抽、白糖、醋、搅至卤汁稠粘时，将炸好的河虾倒入，速颠翻几下。* W1 l* ^8 ?- j; P( b7 p( N
6.调入盐，快速翻炒匀起锅。把虾整齐地装在盆中，放上少许香菜即好。
$ s; @4 y( F, |0 l8 I" k& _美食小贴士% h$ u' S. Z# Q. N
1、一定要选用新鲜的小河虾，这样烹制出来的菜肴口感才够鲜美。/ l! E4 W6 \! e. S: J- k
2、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，避免炸制时油星四处飞溅，伤到皮肤。
* t' _& O% d/ q; ?6 Z3、喜欢麻辣口味的，可以加入少量的花椒和小红辣椒爆香捞出之后再进行炒制。
7 h4 k. b- x* U- m, k( s" Y% N1 M |
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2015-7-23 12:49:11
收藏
贊(