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發表於 2012-7-14 17:13:01
准备材料
猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝# P* M9 g3 f/ l" e
在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟1 U2 e* k) C: O$ G* _
冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除基涩味( L; Y; w4 z3 k$ P/ _1 \
将切好的木耳在开水里快速焯烫一下9 j4 z( y% t- J6 ^
将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用& l7 o* m- @# P9 m0 L
热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味 I8 c& M( P( K: n
再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可
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樓主