京都排骨

dj1242

【材 料】
) W6 M* `9 K: H# D8 Q+ }小排骨400公克

  f# @1 S: h- f$ l4 Q) k【調 味 料】
料酒1大匙
嫩精1/4小匙
丸莊醬油1大匙
9 o7 ?! j9 i6 d7 w! K( l" R* b太白粉1大匙
麵粉2大匙
) G7 V2 Z1 b# c' a+ ^) Q5 Z1 W醋溜醬汁3/4杯
蕃茄汁1大匙
梅林辣醬油1小匙
  b  H8 V" F4 I* P0 ^麻油1小匙
: K- b9 U$ t, W& A
【做 法】
1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

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精妙絕倫的精品，感謝啊！
期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。