三鲜福包

yongdongxixi

【原料】：
         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
           【配料】：
4 |! x) Q: s/ l' S6 P# O         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
# v# [# j- b1 `6 o2 h. I* j; f         葱一段 姜一块  蛋清一个
          【调料】：
, e/ r* t, s, [6 k1 W5 l         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
3 ]$ O' K  s. S         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
/ x6 m9 ]5 K: \* R( e/ ^         【勾芡】：
           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
& V! H0 q: I3 Y0 m/ ^1 X+ Z          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

做法：
5 Q' k" G% J5 s/ f1 C! [) \& X   1，原料图。
2 X% Q  e, G- g" i9 N   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
  ?. k  |' c5 G   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
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  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
" T; k% i& u& m5 d! \5 r   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
- L+ Y( h; v9 d3 {& G7 T   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

fengyi100

哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。