三鲜福包

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【原料】：
         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
           【配料】：
( Q! Q' r7 d+ ^# ~9 r& E0 x         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
( t8 z8 m9 y/ g/ F5 W         葱一段 姜一块  蛋清一个
& l' D' Q: l9 @) l! C, n, w          【调料】：
! l: }/ A: }- m# O! P& E1 u' x2 S         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
( @* X9 L. Y! w           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
0 G1 @" z0 m0 S; ~. Y( l0 \          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

做法：
2 B  e" `4 d; F1 R/ ~8 L   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
% ?3 S+ l. d1 J# K& _   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
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# y! J2 s$ W, b: w9 s. k! o, f  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

fengyi100

哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。