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材料
9 H t* x. q0 y" D芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、" t: E0 r X) z, t7 w
食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克 n9 k4 X# [, o4 A4 j% c6 O
, A; r+ [9 D1 ~, [7 H% f) Y* R4 I4 F$ p/ ?
做法
2 H9 v1 W9 B2 M1 W ?" F3 K* W# j1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。8 R2 G$ u D& b y h
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。; e, f4 P, r9 V$ f
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。
* |" f( x$ w) x& ~4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。( E/ V5 k7 a/ @6 s0 r
5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。
" n3 ^3 S# t) X2 D+ y; N8 v6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
1 o5 o- Y, u" O5 s9 U0 V9 N2 p器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。" `8 G3 q0 h" F
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,- d/ i1 ]) x# J! x- f
再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。# d6 x1 t- b. p7 f/ ]# @
8、最后将面饼包成四方形即可。( r; i( b! ] h$ c) D# s
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