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低筋麵粉" T8 @/ q* @; c0 w( W/ i0 N0 e8 E
140g! I' h2 `% }1 S8 b5 U; e. S
抹茶粉; l, j0 d. ~9 `; `6 a; q% O
15g
2 }4 Z# e7 @9 _7 d7 Z砂糖
! r# p" K! r# H( A. M. `8 H8 i25g9 L7 t" N+ N: \
泡打粉
" N* ?0 d, A2 B& V( B8 W: T0 N6g
, g7 `2 d- v" T; R$ d U鹽* }8 l3 v5 h) E/ P) q
1g; Z: H/ S6 d- E- g, i! N- y
奶油2 f3 S# ^2 ?8 o W5 i% i+ F$ C
30g" Y4 Q+ v z; P0 V" ~; P
鮮奶油$ c/ G' c: @% A6 `
80g
+ W% s- w( ^! F4 U0 X( U牛奶+ H/ U/ B3 o9 D* ~6 w0 y) _
40g
0 F2 \2 t! s) n# S# C. }奶油起司
% m: M: L7 s3 s7 B6 q100g6 }9 `! W7 T$ {- f
糖粉
, q, l# ]$ J! ]7 G$ ]' b20g
9 f. @/ M3 w, Z1 u# t4 O- m% S
1 X3 m8 n% o7 W( j' Q N
: ~& h `: E' i/ P j* e/ Z0 t奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。' f2 j2 B- j( d V' R0 P! C" E
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
* M1 b' q. ^2 \ K
) a$ k# _7 r6 e. ^1 s' |加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
, K- ^' F* L2 z低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
0 p9 [' `0 q) U. n: {" Q7 n ~1 Z; w$ T4 b+ u' ~8 \7 Y+ C
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
- m8 g* T' Z( A2 D& Y司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
; a8 o. h+ D* X' o5 ]3 O
# ]& e2 o' v( s5 x7 y/ U% m/ H& m$ l在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。6 r1 e$ J3 X, q) b
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
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發表於 2024-1-8 22:06:19