心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】

dmely2006 · 發表於 2016-8-8 09:26:57

圆】

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“2.14是传统情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心，为节日增添了浪漫的气息~~~”) L- v- b5 O& F, a2 }

食材明细

糯米粉150克
火龙果（红心）半个
豆沙馅60克
红曲粉3克
澄粉30克
菠菜汁适量
果味粉（黄色）5克* n2 c3 ^& h- L% F: [

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度0 {* g) m( o) `, I. r7 A( r

心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤

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$ [# q3 A5 i$ ^糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
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6 E! W$ Z( E: J4 M' w' j面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。3 N8 @4 w" I j" q, D% c4 z
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6 {" e/ A4 D9 T0 B, {7 v三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
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煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）
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: o: Q# u5 I/ W/ C6 G& D3 G同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。
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; I- F1 P# y9 p/ f手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
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& q ]: q1 s- |5 o1 v大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
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6 k9 R! `! P" h1 Z$ F& `面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。" q$ {0 h0 I: K v
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3 } ?6 r1 ^% s* |4 I. [0 P; c包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。
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取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
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擀成薄片，用吸管刻出小圆形。5 z3 S3 ^8 q0 @6 I5 a" _, i+ u
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6 y3 a0 w" ^7 N六七个一组放到一起。) Z+ v6 w! \- j# O6 M- j
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竹签在中间压一下。
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0 g7 l) [9 j9 w/ i从一端卷起来。; M3 W# ` }0 W0 M5 O$ K/ n
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用竹签直接压断。# m2 P; B' |" U i2 z
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形成了两个迷你玫瑰花。
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+ F! n5 ]7 r* G" d1 c放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。% v2 o& J; m* A/ l
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, h# C0 b6 k d- M# n+ L面片刻出心形图案。
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放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。) X4 N/ n+ t* P2 n' b
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" d/ Z/ L" Q& b5 P从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）1 W8 |4 \2 ]% }$ @6 \
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/ n% X R# z* L* O* f0 I1 q剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。
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+ Y7 w3 h2 b* H! t! ~

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) n8 H& {1 W" d! X4 q8 e
红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。
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抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。) m" y' `$ f( I$ ]
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9 p8 x' ^, B) e# W7 r粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）+ Y1 m$ H: ^/ G3 ^& V
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9 Z" Y3 ]! @" _7 i5 U r做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。& c1 y8 d, n& p' b% Y
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. f/ v( A! F, k成品图，颜色非常漂亮~~~1 Z( ~) v6 H5 C, s; j, b ]
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成品图，香甜软糯~~~
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# J. c5 k' X5 ^) |& t; }

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2 c% w1 W0 v, E( d2 j3 L成品图，迎春接福~~~
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成品图，粉红汤圆心心相印~~~) s' l$ ~+ {. c4 X
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0 q/ D8 ~8 b0 F) m8 x3 [成品图，祝福有情人终成眷属~~~
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成品图，浪漫情人节~~~$ O" i8 v0 V: n! y3 q3 F* E
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使用的厨具：煮锅

torchman · 發表於 2016-8-8 10:17:16

看着非常好吃

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回復樓主親！！現在是淩晨！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

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