蒜蓉粉丝蒸扇贝

cooldaddy

蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝6只，干粉丝50g
辅料：大蒜一头
: O% R, {& b. R调料：盐半小勺，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙
3 e2 e" w) f6 w; p( f* ^/ f蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.扇贝肉从壳上取下，处理干净
1 K2 P+ g" e9 D2.干粉丝入清水泡软

3.扇贝壳上盘上粉丝
4.然后放上扇贝肉

5.所有扇贝都依次做好，放在盘子中
( M$ c) ]! k- h2 f6.大蒜切成蒜末，分成二等份

7.锅内放油，取其中一份蒜末放入锅中，小火，不断炒至金黄色
8.关火，放入另一半蒜末，调入盐、蒸鱼豉油、蚝油，再加入2汤匙清水，搅匀了成为金银蒜末汁

9.将蒜蓉汁浇在扇贝肉上，将盘子入蒸锅
10.盖盖，大火煮开，转中火继续蒸5分钟即可
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蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士
做这道菜用的蒜量比较大，至少需要一整头蒜。而且蒜末一半炒成金蒜，和另一半未炒的蒜末一起调成金银蒜末，味道才会更香，最好不要省略这一步，否则香味和味道都会明显打折扣。

Popopapa123

很久没吃扇貝了，谢谢大大分享。