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預備食材
3 p) ^8 Y6 A8 m3 |核桃 60公克
7 U1 Q; ^- x( x |* [苦甜巧克力 190公克2 d) Y7 k* P. A2 P. q5 }# }% F
無鹽奶油 90公克, p, ?7 R/ e1 p9 f
蛋 2個" |) Q$ S3 a+ _( p) v
二級砂糖(或細砂糖) 50公克" o3 d; G4 i9 S. B4 \
低筋麵粉 50公克
, ?) ?9 r* |5 ?& g9 C蘭姆酒 10公克
) f6 H" }7 Y. ~步驟說明
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# p: Z4 s* ~( _8 O01/ f5 k; [. K, q ]# H
核桃切碎之後，放入烤箱以160℃烤約20分鐘。
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' O0 w8 d- Y/ ]5 p: T) J' D* z苦甜巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化，加熱時要一邊攪拌。+ [2 ]& i' E( @1 R. ~$ Y
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將蛋與糖拌勻。
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7 p# ~, S& L$ F+ y; n加入融化的巧克力和奶油液，攪拌均勻。
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& w# m! {7 [, y h y# t再加入過篩的麵粉，攪拌均勻。
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最後加入一半核桃及蘭姆酒拌勻。
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倒入烤模中，在表面灑上剩下的核桃。烤箱預熱後以190℃烤約25分鐘。
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訣竅提示/ @: b( e- |: p
1.如果沒有苦甜巧克力，也可以用牛奶巧克力替換，但牛奶巧克力較甜，糖量可酌量減少。& Z" X- z k+ |; D0 v9 V; ?
2.吃之前也可灑上糖粉裝飾。0 s! g- h; @( y0 W
3.此份量可做19公分×19公分的正方形烤模一個。
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發表於 2016-6-12 20:10:50