咸蛋黄鸡腿卷［1P］

Popopapa123

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: I- [6 Q) O/ }# w: ~材料

鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙

& ^9 x0 e6 R! g& y, M5 o做法
2 R+ E! f! W* s: J* S; U1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
7 Q! O- j$ E% m" [; r+ O+ d& b$ a2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
" K% Y4 o- q! \5 F: F4 z% R3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
0 K# N) e$ v* t5 W* q4、先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
* r1 h6 @! v- A# o! I% f2 v5、用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
6、然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。可参考上面图片。
小诀窍1、鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
+ |) r0 I' L" n; e, Z$ u) b2、用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
3、再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！
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