小瓜虾仁蒸饺

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小瓜虾仁蒸饺材料：云南小瓜一个，冰鲜虾仁20个，鸡蛋两个，小香葱2根，五香粉少许，盐适量，料酒一匙。

小瓜虾仁蒸饺的做法
' U  W+ W$ q# C7 }- m1.虾仁加一匙料酒和少许盐抓匀腌制20分钟，切成小粒备用；
# U/ y9 H3 g) H  u( E2.小瓜洗净擦丝，放少许盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分，放入盆中，倒两匙油拌匀；

3.鸡蛋打散，油锅注适量油，倒入鸡蛋炒散，最后放入虾仁粒炒至变色，晾凉，倒入小瓜盆中；
# }$ s6 ?! S" ?4.调入适量盐和五香粉，拌匀，即成馅。
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面团的做法
! F4 e3 |  E/ G' t面粉300克，水150克左右，合成稍软的面团，盖上湿布，饧半小时即可。
* q# b* H' m: A: h- Y- d蒸制：蒸锅加水烧开后，摆入饺子，盖盖，大火蒸6分钟即可关火揭锅。（切记一定不要蒸久了，皮熟了就可以了）

吃法：趁热吃最鲜嫩，提前捣点蒜泥加点味极鲜酱油、香醋和辣椒油，还可以加一点芝麻酱，这样蘸着吃最美味了。
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