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[豬] 糯米蒸肉丸[5P]

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發表於 2016-1-25 09:19:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糯米蒸肉丸[5P] 1 v1 s( \' y$ H. u! Q

0 q3 e5 m* ]3 }6 J烹制方法:2 w; L5 M1 n( S$ }' T
 
& c; S. c( W7 J# d材料:猪肉末(1斤)、糯米(3两)
! O; h! ]; h3 d  N; g+ m配料:葱、姜6 L& L2 s/ S; a6 }1 c/ r" S
调料:鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒6 M6 ~$ F5 R1 i2 W0 C

, h3 i# Z6 d9 z" c, X ! |/ n0 ]! h) _

" E/ m, m+ f8 C1  将糯米提前一晚浸泡好备用。/ b! e' K. o3 I/ X
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1 |- [4 a+ K" ~3 I4 Z
9 ~1 `0 J' h" n5 W' j2 肉末剁成馅,放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。2 U+ x5 @* z# V1 I0 Z+ B8 o

, |2 y% M3 @) ~; |. f% ~
. k  P. @8 M. I) K/ _1 U0 ]! G6 K+ @" V# _4 [5 ~1 I* Q5 Y
3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。; u% f: I. o0 D  a

- p. V. G1 \: \. s . v7 V; F1 r* O$ y% m
& L. o! {. L! N
4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。

- F/ {0 E' ]  q4 O; c$ J
& y. j( g, p/ Y! B& X

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