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糯米蒸肉丸[5P] 7 m$ v7 r2 X1 Y% I6 i
( y8 o: @; o4 T9 r烹制方法：# c5 e, w2 M! u8 P
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材料：猪肉末（1斤）、糯米（3两）
* r8 [, q0 h+ |+ e* ^( P6 H配料：葱、姜, ]: M# c) q' H1 v( g0 h2 l- Q
调料：鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒
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_' G8 ]9 }8 a* B' D6 [; E2 q1 将糯米提前一晚浸泡好备用。
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2 肉末剁成馅，放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐，搅拌上劲。
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7 w5 u, D8 ?; f( n6 m8 u% a3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子，之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。- |7 E8 ~' }: K+ R9 ]
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9 _. P. U( a. k, d7 |2 A4 将做好的糯米丸子放入蒸锅，大火烧开之后转小火，再蒸大约20分钟即可，出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。, D9 Y1 y5 H/ n
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發表於 2016-1-25 09:19:59