柠檬鸡排

cooldaddy

柠檬鸡排主料：鸡胸肉
配料：柠檬
调料：盐、生抽、黄酒、胡椒粉、姜片、鸡蛋、白醋、糖、柠檬汁
5 \3 [9 [& K- k2 d8 _- L

柠檬鸡排的做法
  _% J2 O5 }& h# d5 o1、鸡胸肉用肉锤拍松后用姜片、胡椒粉、生抽、盐腌制入味；
2、鸡蛋打成蛋液，将腌制过的鸡排放入蛋液中；
  X/ I2 m7 m" ^5 q2 s, u

3、平底锅中倒油，油热后将沾满蛋液的鸡排放入锅中煎至两面金黄；
4、煎鸡排的时候用白醋、柠檬汁、糖、盐、胡椒粉、少许生抽兑一个酸甜的碗汁；
5、将碗汁倒入锅中（加几片柠檬味道更好），盖上锅盖焖几分钟至收汁（中间翻一次面）；
* G, k) d) x0 v, U6 b* L' o

[img][/img]

[img][/img]

6、鸡排出锅改刀装盘。
小提示
1、鸡排用肉锤将肉质拍松，这样既入味又易成熟；
8 R' p, z% E$ R. @$ p

2、焖鸡排的时候加几片柠檬味道更好。