柠檬鸡排

cooldaddy

柠檬鸡排主料：鸡胸肉
配料：柠檬
: N* `" U/ K, ?* p调料：盐、生抽、黄酒、胡椒粉、姜片、鸡蛋、白醋、糖、柠檬汁
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柠檬鸡排的做法
/ y2 l. R1 Q) j; D6 Q- J/ D: y1、鸡胸肉用肉锤拍松后用姜片、胡椒粉、生抽、盐腌制入味；
2、鸡蛋打成蛋液，将腌制过的鸡排放入蛋液中；

3、平底锅中倒油，油热后将沾满蛋液的鸡排放入锅中煎至两面金黄；
* o: N4 a! t8 S% r! f' p& A- E% G& s4、煎鸡排的时候用白醋、柠檬汁、糖、盐、胡椒粉、少许生抽兑一个酸甜的碗汁；
+ ]- ^3 ~$ r7 Q1 D, ]( s5、将碗汁倒入锅中（加几片柠檬味道更好），盖上锅盖焖几分钟至收汁（中间翻一次面）；
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6、鸡排出锅改刀装盘。
  b' d: T3 L1 `# ~! C小提示
1、鸡排用肉锤将肉质拍松，这样既入味又易成熟；
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2、焖鸡排的时候加几片柠檬味道更好。