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[無圖菜譜] 【霜降】健脾养胃的滋补靓汤--菌菇鸡汤

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發表於 2015-10-20 20:00:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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菌菇鸡汤
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  材料:草菇9g,花菇9g,姬松茸10g,茶树菇10g,猴头菇8g,黑木耳4g,红枣25g,鸡腿一个,盐适量,清水适量
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# R: ~- ^% s1 A% W) F, L3 R  做法:
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  1、先备齐材料;
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) }* J: A! y( u2、菌菇用清水或淘米水浸泡,若用清水就加少许淀粉,一小时后冲洗干净;
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$ x( z4 o( l' m- k% u  猴头菇需反复冲洗,每次都要捏干水分,去掉苦味;
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  3、化冻的鸡腿洗净,焯水,捞出用冷水冲净;+ {) ~, @% b  u8 W8 b

9 E/ M' p$ }& H1 M  4、所有的材料全部放入锅中;5 m  n& n+ u9 K" b* b
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5、锅中加入清水、陈皮和干姜
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  6、用粥师傅的煲靓汤功能,时间设定80分钟,一切由师傅操作,只等喝汤好了
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  7、到时,用适量的盐调味即可( I: Y/ E" k4 i! [1 H
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小贴士:+ J. \4 s2 u, C
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  1、猴头菇需要反复冲洗,每次冲洗均要捏干水分,去掉苦味;
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1 Z7 }: C  {/ c+ U  2、煲汤时间较长,不用担心溢锅,也不用守着锅;粥师傅自身有防溢锅功能. ?* n& P/ Z8 O% Y) i1 T
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