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[無圖菜譜] 【霜降】健脾养胃的滋补靓汤--菌菇鸡汤

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發表於 2015-10-20 20:00:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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菌菇鸡汤& t) p' A; C' z( c) |3 ~

# i; w( ]  ^/ `$ [- F  材料:草菇9g,花菇9g,姬松茸10g,茶树菇10g,猴头菇8g,黑木耳4g,红枣25g,鸡腿一个,盐适量,清水适量
! ]# U$ q# A! f1 B8 Z8 p* U+ q. r& r1 _! m3 `' }4 i
  做法:
: L- T3 |! _7 Y/ w9 I) Z2 p
  h7 |% X$ o4 _" E  1、先备齐材料;
, Q) a' b  Q+ ]4 f3 l) C0 n9 Q
# D) l/ O4 e( d$ F8 |: [$ X. Z2、菌菇用清水或淘米水浸泡,若用清水就加少许淀粉,一小时后冲洗干净;, o3 Q  ~% Y+ ]

! _) x- B5 q; z+ s+ H" m  猴头菇需反复冲洗,每次都要捏干水分,去掉苦味;2 i- r  f1 X& L

/ Y" m- z& b: n! I0 C* ~1 Y  3、化冻的鸡腿洗净,焯水,捞出用冷水冲净;
7 z2 u! [" F1 d( D
6 p& h6 z  R4 P. s6 c" `  4、所有的材料全部放入锅中;$ I+ ^( T. Q- _9 Y0 ?

  \! ^5 |6 f7 G  W5、锅中加入清水、陈皮和干姜" u# i% g# e# y0 c0 X0 x

: R8 S& Z3 c8 @: I8 M# R8 j  6、用粥师傅的煲靓汤功能,时间设定80分钟,一切由师傅操作,只等喝汤好了& p& A$ }+ G3 [% r3 H4 D5 a7 ^
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  7、到时,用适量的盐调味即可9 E; V: Z0 ^. J$ Z/ \$ v

8 i& T! V+ y- n) i/ t( S7 R* c小贴士:
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+ i5 o, P! `: A( I  1、猴头菇需要反复冲洗,每次冲洗均要捏干水分,去掉苦味;& i. G1 y) w) |  I0 T/ s

& x+ l3 H5 X/ u. \) |7 z" _3 O/ f  2、煲汤时间较长,不用担心溢锅,也不用守着锅;粥师傅自身有防溢锅功能( R' }6 S; S; I# h# v+ c% n, {

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