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菌菇鸡汤& t) p' A; C' z( c) |3 ~
# i; w( ] ^/ `$ [- F 材料：草菇9g，花菇9g，姬松茸10g，茶树菇10g，猴头菇8g，黑木耳4g，红枣25g，鸡腿一个，盐适量，清水适量
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做法：
: L- T3 |! _7 Y/ w9 I) Z2 p
h7 |% X$ o4 _" E 1、先备齐材料；
, Q) a' b Q+ ]4 f3 l) C0 n9 Q
# D) l/ O4 e( d$ F8 |: [$ X. Z2、菌菇用清水或淘米水浸泡，若用清水就加少许淀粉，一小时后冲洗干净；, o3 Q ~% Y+ ]
! _) x- B5 q; z+ s+ H" m 猴头菇需反复冲洗，每次都要捏干水分，去掉苦味；2 i- r f1 X& L
/ Y" m- z& b: n! I0 C* ~1 Y 3、化冻的鸡腿洗净，焯水，捞出用冷水冲净；
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6 p& h6 z R4 P. s6 c" ` 4、所有的材料全部放入锅中；$ I+ ^( T. Q- _9 Y0 ?
\! ^5 |6 f7 G W5、锅中加入清水、陈皮和干姜" u# i% g# e# y0 c0 X0 x
: R8 S& Z3 c8 @: I8 M# R8 j 6、用粥师傅的煲靓汤功能，时间设定80分钟，一切由师傅操作，只等喝汤好了& p& A$ }+ G3 [% r3 H4 D5 a7 ^
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7、到时，用适量的盐调味即可9 E; V: Z0 ^. J$ Z/ \$ v
8 i& T! V+ y- n) i/ t( S7 R* c小贴士：
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+ i5 o, P! `: A( I 1、猴头菇需要反复冲洗，每次冲洗均要捏干水分，去掉苦味；& i. G1 y) w) | I0 T/ s
& x+ l3 H5 X/ u. \) |7 z" _3 O/ f 2、煲汤时间较长，不用担心溢锅，也不用守着锅；粥师傅自身有防溢锅功能( R' }6 S; S; I# h# v+ c% n, {
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發表於 2015-10-20 20:00:20