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[無圖菜譜] 【霜降】健脾养胃的滋补靓汤--菌菇鸡汤

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發表於 2015-10-20 20:00:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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菌菇鸡汤$ t* n* D& b5 Y; N1 W" n

, x3 Z( i: v5 v7 b  材料:草菇9g,花菇9g,姬松茸10g,茶树菇10g,猴头菇8g,黑木耳4g,红枣25g,鸡腿一个,盐适量,清水适量; j" {3 A6 E8 a& i8 I5 b8 n$ I% r

6 L# L0 Z+ C  U1 s  做法:8 n  F: x8 U7 G( v0 I2 [! v

- k4 U" \& T9 u& m  1、先备齐材料;8 x& d: h3 L3 s! V& M& I

4 A( D  N3 B2 A2、菌菇用清水或淘米水浸泡,若用清水就加少许淀粉,一小时后冲洗干净;
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  猴头菇需反复冲洗,每次都要捏干水分,去掉苦味;& P$ K0 c6 ^; c- I# t, j4 a
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  3、化冻的鸡腿洗净,焯水,捞出用冷水冲净;
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* {8 o; x, ?, }6 |$ V" o  4、所有的材料全部放入锅中;
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/ O* r( U3 U* b! V6 M1 X3 T* k: V5、锅中加入清水、陈皮和干姜, r0 J* d' \& |) Q9 [
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  6、用粥师傅的煲靓汤功能,时间设定80分钟,一切由师傅操作,只等喝汤好了* D3 j8 G; n7 L( }
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  7、到时,用适量的盐调味即可& J( e4 y" _$ U9 a$ l4 b. l% L
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小贴士:2 R6 ~7 R3 G! i  g

: R% ^% Y. k3 l/ ~  1、猴头菇需要反复冲洗,每次冲洗均要捏干水分,去掉苦味;
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& m6 {/ h4 p$ W4 H8 a% P* S6 ]' N5 u  2、煲汤时间较长,不用担心溢锅,也不用守着锅;粥师傅自身有防溢锅功能( N% j3 r5 l7 o" r, h" {) _
1 O% h5 A( ?/ T8 l7 n% @

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