- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3693 天 連續簽到:11 天
|
蜜汁叉烧肉" r M9 n6 E1 M8 h
7 g/ y; f0 p1 I原料:梅肉2斤,叉烧酱1小瓶,蜂蜜1汤匙,盐1茶匙。1 C% f) ` C1 w$ p+ }0 L
蜜汁叉烧肉的做法# d+ ?: W% y+ D5 F( c
1.梅肉洗干净后切成大块长条,倒入叉烧酱、盐,翻拌均匀。
! ~1 I. A0 u& N. r# D" o2.用手反复抓拌使肉入味,把肉放入保鲜盒,在冰箱冷藏室腌制12小时以上。
2 g! S# e9 a6 D) A+ ] w3.腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上,剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上。1 J) l( F4 X4 t* w
4.烤箱200度,中层,烤1小时,中途将肉拿出来翻面刷料2次。
. Q, R2 E$ ^; X: E1 A6 x特别提示
3 {# o. }$ V: b( Q Q1.因为切的肉块比较大所以要提前至少腌制12小时,否则味道只停留在肉的表面,里面不太好吃了。/ P! L! n; l/ h7 A4 T( @
2.烤的时候要在烤箱下层垫上接油盘。& E3 z" f+ ^6 c6 Q5 A% u
3.最好选择梅肉来烤,梅肉肥瘦相间,瘦多肥少,吃起来不会太腻人又不会太硬。; A; V. P4 x' L: t" s
4.李锦记的叉烧酱属于万能烤肉酱,烤猪肉、鸡肉什么都能用,即使你是零厨艺用这个酱也可以做出很美味的料理。7 N' l: ^1 l5 E
5.因为肉块的大小会切的不一样,每个烤箱的温度也会有差别,所以给出烤箱的时间和温度都是参考值,根据实际情况进行调整。2 J- h) W. T+ X7 J& D" N# B
|
評分
-
查看全部評分
|