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香芒虾仁蛋炒饭材料:剩米饭一碗,鸡蛋两个、芒果半个、玉米粒、青豆适量,冰鲜虾十个、小葱两根、泡发木耳两朵、盐、料酒适量。
) z" u7 c4 e, r' O% z# R' q香芒虾仁蛋炒饭的做法
, J' `, a; a$ o1.将鲜虾去头去皮开背去虾线,洗净,放少许盐和料酒抓匀,腌五分钟备用;4 a8 j! M+ u% U) Z# N7 H7 C
2.芒果切成小粒、小葱切碎、木耳切碎备用;8 c" F+ O: A) t
3.炒锅注油烧热,放入蛋液炒散,盛出备用;, t0 J4 }6 x0 A, W$ d6 T8 X
4.再往锅内注少许油,放少许葱花爆香,放入青豆和玉米粒炒熟;8 Z1 w% w3 b+ l$ X8 _* ]/ Z; g
5.放虾仁炒至变色,再放入米饭炒散,调入盐、放鸡蛋碎和木耳炒匀,关火,把芒果和剩下的香葱碎放入拌匀即可。
@+ z1 e& z0 d+ C提示:
. w3 b9 P8 y! B ~) {$ f W b8 {1.青豆要多炒一会儿免得不熟,或者先用水煮一下也可以;' |, b* [: g* p8 n( G. ?* g3 N) y7 o
2.本来木耳应该是跟青豆和玉米一起炒的,结果被我给落下了,就跟鸡蛋一起了,还好没什么大影响;* O* n7 ~% }8 J9 s a) f
3.芒果粒一定要关火以后再放,拌匀就好。3 s; Z+ S1 _- q. T
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