三鲜烧麦

cooldaddy

三鲜烧麦主料；面粉500克，肉馅200克，虾仁100克，水发香菇100克，水发木耳100克
辅料；葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油

" |, q1 J; |  A" R' F海鲜烧卖的做法
& m# X, U$ i5 f; E. P+ U$ E1、准备好虾仁木耳香菇肉馅。
* G# }+ D  F8 R9 b0 G2、面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
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3、肉馅加入葱姜搅拌均匀。
4、再加入酱油盐鸡精香油五香粉搅拌均匀。至上劲。

5、把木耳香菇和虾仁剁成碎。
+ ^# s, U% r+ n0 D& c" y% |( P6、加入到调好味的肉馅中。

7、搅拌均匀。
0 b1 K6 y+ z4 ~9 J0 j8、分成大小均匀的面团。
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9、取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
10、把外边压出褶皱，象荷叶边。
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11、中间放入馅料。
" k* v+ I- k9 I0 c; f+ A12、用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
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13、逐个做好。
9 c5 k# g5 l* i; l! e* S14、蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。
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叨唠；包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。
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