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材料
5 l* o* C8 E0 v U/ q H3 `橙 1 粒
( O1 a% a+ w5 O& H鸡蛋 1 粒* ~( E, }, X+ T7 X! t% c$ a. @
全脂牛奶 60 ml: q" v! `2 i% W) x( N+ C
2 K, ]5 s4 H- P1 ?( B
, N* b8 S* A! ~* c% o/ [做法
; j' s- i$ }5 j, f' D1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。4 l7 k# N* \$ j* c
2. 果肉榨成汁。
, ?% h& J8 S0 g9 w! b' l" `6 Z3. 鸡蛋打散，过滤。
8 i; y8 a' h3 A1 G, V4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
2 C3 z& C. Q; C9 }- p5 \; P, z' i4 z9 }5 F
5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
# R4 v" j# `( d. t( D- _% r7 y( }, _; K* y/ ?
P/S:
@3 z u- j, @9 d# l0 F) X1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
* ^9 Q& O: f' I1 x, a/ h5 z2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）6 T+ W4 ], N3 s+ D( m9 V. G
3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
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發表於 2015-8-7 15:32:33