双皮奶

jiongluan

材料
' A1 v$ ~2 e+ m) }, q% Q牛奶，2勺糖，2个蛋清

7 b8 ~+ M+ D1 Z0 g5 @' L5 G
' C9 [" b* w$ X4 k7 ?" z- Y8 y做法
3 x. i# R! p7 w) J; W1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
; u: A( I9 t0 X! S4 x+ D2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。
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