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材料
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牛肉,苏打粉,蚝油10克,鸡蛋,料酒,干淀粉,生抽,盐,姜末,鸡精,糖,土豆
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做法
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9 r( P7 K' @3 i% D1.牛肉切薄片,用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆,放置片刻。4 z, w2 f* A+ K! A( L
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2.土豆洗净切片。
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3.起油锅,放姜末,下牛肉略炒后盛出。# [/ ~7 ?- G5 u# \
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4.煸炒土豆片,放蚝油加少量水,糖,鸡精,盐调味,再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。% o# h8 }8 l5 w5 ?: y5 j
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