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爽口酱萝卜[7P] 5 T, I# `( e, U/ ?# \3 G3 X; i
爽口酱萝卜，用到象牙白萝卜与很大众的调料腌制后，很是清新爽口，是餐桌上离不开的开胃小菜。 爽口酱萝卜，酸酸甜甜，也是我家很喜爱的小菜。”
7 Q$ i d6 P. J6 N& |标签： 咸鲜 腌 数小时 普通 凉菜& {$ Y9 V% Q7 c5 T* j0 B! J
主料' S$ R( X5 F$ d7 J
白萝卜 (400克)
- i* R, [2 y, O7 O' N9 s9 y调料
! s$ }7 [$ |6 P1 q: S" x; \生抽 (4小勺) 白醋 (3小勺) 白糖 (1小勺) 食盐 (8克)
7 C$ z) D. A' V# w$ s7 D. N8 |2 [, q v厨具
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1将新鲜的白萝卜去外皮，从中间切开；; c4 D5 n; D. _* b. }
5 b4 O. s+ z) w& |- }2切成如图的半圆的夹刀片；
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. ]" X; [; }3 s, H1 v, y3将萝卜片放入容器内，撒上食盐腌制1小时；
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4调味汁：按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺凉白开水的比例调制（可以按照这个比例的多倍调制）；
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" o1 c8 e+ E, `# m8 i+ {5将腌好的萝卜片略微攥干水份，码放在瓷碗内；
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; s3 o2 m, ?* a/ A# ~6倒入调好的味汁，放入冰箱冷藏室内，腌制过夜（腌制时间久些更加入味）。% q! I8 b. B; s9 j- E
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發表於 2015-5-23 11:10:22