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[素菜類] 爽口酱萝卜[7P]

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發表於 2015-5-23 11:10:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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爽口酱萝卜[7P]
! D/ S& q( i* T6 x8 s" C0 z爽口酱萝卜,用到象牙白萝卜与很大众的调料腌制后,很是清新爽口,是餐桌上离不开的开胃小菜。 爽口酱萝卜,酸酸甜甜,也是我家很喜爱的小菜。”; O+ X, J5 a/ O4 H: H
标签: 咸鲜 腌 数小时 普通 凉菜4 C) I( `( S3 _: P+ b5 V( L  H7 l
主料
3 C# {$ m/ `2 O/ ~1 W! J3 u白萝卜 (400克)4 }$ B# G) j+ p  F" j; [. Q, U5 B
调料- t. v! O( R5 [( Q5 D) q3 g
生抽 (4小勺) 白醋 (3小勺) 白糖 (1小勺) 食盐 (8克)
- d/ A1 s' i3 r9 Q4 W! a7 z厨具
( m+ L. K0 |+ b5 J: M3 V其它* N' V) G8 A/ V
' g- D$ ~0 k0 Y
( ]  b# D. l! b5 @. \
1将新鲜的白萝卜去外皮,从中间切开;% v  j* G% z$ Y5 F8 U1 j, O
6 p6 _4 ~1 a) h8 j* Y6 Q
2切成如图的半圆的夹刀片;. ^7 z% z% V( x. H  V

  K5 ]' z* B2 ?+ Z' g3将萝卜片放入容器内,撒上食盐腌制1小时;  N3 L1 w) n& v6 j) h
6 ]2 T( S1 B  w+ B% @0 }
4调味汁:按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺凉白开水的比例调制(可以按照这个比例的多倍调制);8 I) z& ]% `! o) P5 J

( N2 w( g( q+ ^5将腌好的萝卜片略微攥干水份,码放在瓷碗内;& M8 a9 k  K- [6 f/ C* {
5 t) h+ P: N  y) m) B: x. o8 Z
6倒入调好的味汁,放入冰箱冷藏室内,腌制过夜(腌制时间久些更加入味)。8 x9 Y1 C/ C; D# b

, i+ z; B" B/ N; y/ E7 E& P+ H/ G
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發表於 2015-5-24 13:18:15 | 顯示全部樓層
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不错,来学习一下
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發表於 2015-7-15 21:06:43 | 顯示全部樓層
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哈哈,太美味了,我喜欢
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