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低筋麵粉! ]" L% [- ? M4 r
140g. b5 v' L1 m* o8 `* k
抹茶粉( L/ L3 R" L) L5 W; y5 t' a6 V
15g$ _* g5 {- F! w" W
砂糖
7 l3 c8 K$ Y" }2 H1 w( s: e25g) s; Q1 h, n7 V: X
泡打粉
' ?/ W, I$ H! g# Y! Y- A6g
7 }$ I( s0 M% V' F6 @# i鹽/ S" `) _8 g; r7 P+ q' g, f
1g
% F+ _0 E9 d5 H/ Q; ?1 ^6 Z3 S奶油
% L+ K) P; s6 z1 j( L$ m& o30g, f% v- t+ N4 v, n
鮮奶油
, g8 V, n5 b% A80g7 u% ]7 c2 s% Q
牛奶: Q" L& S S% W s
40g- ^3 }, D! P `( ?
奶油起司
0 i* g7 l5 g2 K0 p100g3 f! o; C, T9 a) o8 R) `6 h
糖粉, O$ B0 i! k# q" m( Y/ X( ]7 S0 k) I
20g
3 h8 `9 q/ d1 q$ F0 T) E/ i( c. J( x2 C0 p3 P9 |5 _) x! R. |
" _* W7 o4 N7 E+ h奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
% Y- L: R3 S7 T: u加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
& J7 b/ I! t+ `/ w6 O& m/ D
0 n/ W+ c- B2 z" o+ d; M9 E* @, S加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
4 R. _4 x6 f& T: a. [' W K低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。1 K; z! k% u4 A) a$ L
- C+ m( b9 B8 \& Y! b加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。" L/ B0 o+ Q5 N: f4 u7 P
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。$ O. F7 c1 [, Q. u1 Q4 m
8 c) c# g6 t, i) B! H在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。% B- e: j9 m K0 _! b- y' A2 ?: y
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘" x" S9 ~4 m8 J; T% r) {
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發表於 2024-1-8 22:06:19