酵母格子鬆餅

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牛奶
6 I; u% f0 C: O170g
植物油
45g
; U- d- h; L6 {1 p9 R蜂蜜
" P+ d/ f& T7 U1 u- M# H30g
雞蛋
- t7 Y3 N: M* c2 D1顆
4 Q& B9 D5 D1 U  A* t1 I中筋麵粉
150g
速發乾酵母
1 B  f" d7 @. C( o2 Y7 K3g
1 L$ ^1 b; }1 [! e0 Q% g0 b海鹽
3g
$ Y1 i1 M3 t9 ]8 E- W( i

7 w7 t! }$ y% U. u' v% V鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
6 ?; [' ^, s, f- w5 k  g. F+ A將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）
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8 e# D! w5 R% A2 p發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞
用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了
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鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可

1 L5 s/ ~8 n7 C