無蛋奶酥餅乾

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奶油打發第1階段
% R! w+ z3 l, z" g無鹽發酵奶油
300g
糖粉
150g
, f6 z/ Z7 s2 `& M奶油打發第2階段
1 l7 ?# o/ b3 r0 c2 X牛奶
! I( P7 |% J  Q( Z9 Z8 G* W4 I73g
4 d) O0 Y- n! t& y; R/ H熱水
( t3 D6 e3 G- f75g
: G! a0 x. v, d6 f/ z/ ^# T8 k3 ]' s麵粉拌入
低筋麵粉
7 S( {; D0 f/ G/ H" Z/ W530g
6 [6 i8 \( Z' Z& U鹽
少許(一茶匙)
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6 X* ?9 R# C# u& o1 Q6 e奶油提前放室溫軟化。
烤箱下火170度、上火200度預熱。(使用中部電機大型烤箱)
所有材料秤重，準備擠花袋&菊花嘴
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將糖分三次倒入奶油中以攪拌器打到發。
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# O! f# m- _' W, ~; a; D; C# b再將牛奶分三次加入打發的奶油中，以攪拌器打發；並在分三次將熱水加入打發得奶油中以攪拌器混合均勻。

麵粉分三次過篩入打發的奶油中，並加入鹽，以橡皮刮刀拌均勻，餅乾糊完成！
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# J4 t" u* ?0 |餅乾糊裝入擠花袋中，並擠到烤盤上。
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! E! S2 C$ `: o, r- }# _
( j2 [" E1 |) ^( h, D& w4 Z# N/ y, B送入烤箱烤20分鐘。
7 k/ z% d; s+ {& M; {0 d送入烤箱10分鐘後，抽出烤盤掉頭繼續烤。
如果餅乾表面顏色不夠深，烤好後整盤翻面，同樣溫度再回烤箱烤5分鐘上色
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