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Tommy's雪紡蛋糕粉6 x; m/ e4 p8 }. I! i, E
110g
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水
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裝飾
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7 B2 ?/ n" j9 R" R$ I! P6 H! }將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。% @' S# Y+ d% _
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。- c. S& F+ a0 A3 S4 x
2 m- h, i4 h* T! \水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。9 P' p Z- Q: y' z
水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。( A1 r6 x+ Y! z) l0 Y+ Q$ e2 q# T
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。7 y0 I; w5 Z) R$ E
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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+ P6 y3 }6 ?" G取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
/ V4 m8 a! Q9 @3 ^* r1 K E3 T完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可0 y( Q7 J( w6 U. l' O
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發表於 2023-12-31 19:46:30