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無鹽奶油
5 H$ ^& Y2 f0 R! m4 V; G150克2 ~& J1 G0 c1 C! c8 w' S c
低筋麵粉; D. R x! S; M& i* I
150克, N2 g, q4 a9 y5 r# U; @
雞蛋8 [( ?0 o- l+ Y9 ^ G+ o8 K
3顆
0 l. t3 p# ^# m* C! A糖 Q& o" A6 I% S0 d! B7 W
80克
/ }0 n( `8 O n5 ~, r, x2 y2 a0 R1 M各式果乾
7 ^4 L' {* Q& M) b$ Z100克
$ X% V" s0 V. B0 i0 c朗姆酒* ?9 `: c- l# ]# ~% e$ B
適量# U6 X. ^! t5 g" f0 Y# h/ h$ H: K
泡打粉
: C/ v& D6 x! o; J1/4 茶匙
0 x5 y1 I0 w U1 Y9 M9 V" P0 W+ z) m肉桂粉
/ M9 B7 e/ x/ ]8 N' X5 k( {% }1/4茶匙
! s( t w$ F5 i1 F8 E% s6 l! W& l3 o; T# _% ~$ N- C8 R# f7 j& L
! b* ^" ?5 {' A$ K! l
1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
( G& H6 @( E* g5 b8 ]/ s5 K- G W2. 烤箱180度預熱。
+ G% o( D5 l$ p+ Z+ H2 c) t3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
( i* q; X; k( s8 i3 j4. 篩入所有粉類拌勻。
3 P8 u% V- a s* ?" b' }4 I' v9 x; K* k5. 加入酒漬果乾拌勻。
: x6 b: w) P' w: O0 n1 {4 P8 Q$ i$ [4 }. H: B5 R
6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
2 Y( y/ R% n4 {; k4 w# `7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。* }. i5 u- |4 d- }( G
8. 灑上糖粉裝飾即完成。. L: h+ X8 ?3 X( T- w3 i
3 h' \3 W6 |4 J
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發表於 2023-12-28 09:53:19