啤酒鸭[8P]

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主料 仔鸭 (1个) 啤酒 (250ml)
9 y6 D( ~& |/ e. p/ b调料 大料 (2个) 香叶 (2个) 草果 (1个) 桂皮 (1段) 姜 (1块) 大葱 (1段) 冰糖 (1块) 老抽 (1匙) 生抽 (1匙) 盐 (1茶匙)
& B$ v- d' I6 a: A) J' ^# G厨具 炒锅
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1仔鸭切大块，入开水焯3分钟，捞出洗净；
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2姜切片、葱切段、五香料洗净；
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: [/ A* D* E5 a+ u! L8 j3热锅入油，下入葱段姜片五香料煸香；
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* E) D5 m9 ^0 B" J3 B' }4 m& _% f4下入鸭块煸炒；
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1 N1 L* k% ^5 M5加入适量老抽、生抽煸炒；
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6鸭块上色后，倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮

7焖煮至汤汁浓稠，开盖大火收汁。
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