芝麻羊排

alanzozo

主料：羊排 　　辅料：芝麻
　　调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱
/ ^0 `! y5 ^/ A! U& X5 |, h　　烹制方法：
, a3 V, Y! `: H' ?) Z　　1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
7 _6 M, A" \2 V. L/ {　　2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
0 c1 y0 @- L. m' D　　3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
* i2 P7 D7 b" f1 e! `　　4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
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chengzhimei

真不错，找机会试试做，谢谢分享！