超下饭的新疆大盘鸡

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简介
! i; @/ v" N" o- K, j! e2 j9 T0 H著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
7 ~) n+ R/ F* X. l) Z8 k+ N用料
* U' Q7 x! t7 s" M' @鸡腿：3个
- H9 a  E. _3 ]' \土豆：中等大小的2个
青椒：1个
洋葱：半个
生抽：2大勺
; H  `* ^7 L0 J! U! @; C  `老抽：1大勺
糖：2大勺
番茄酱：2大勺
豆瓣酱：1大勺
  N  \2 J7 s/ @0 l0 R- [啤酒：易拉罐 1罐
1 y$ F$ a# j# K( u) l) n4 q干辣椒：8个
花椒：20粒
3 v# p+ q( ?% C' x八角：2个盐：适量
葱：适量
姜：适量

做法
" I- e3 p. t- K( @/ G步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
0 P$ L  ]% a" }' h. d" t' t步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
4 {7 g1 H5 s7 R, b. ?1 W步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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sunki

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